An apple a day …..

Vi kørte ad en lille listig vej gennem Tebbestrup og Væth i et bakket og naturskønt område, hvor vi ikke mødte et øje og hvor vi for øvrigt aldrig havde været før, og fandt ud af at Løjstrup Æbleplantage ikke ligger ret langt fra hjemmet. Herligt at vide for en æbloman som mig, for hvem smagen af danske æbler giver associationer i retning af Marcel Proust og  hans Madeleine-kage. Æbleplantagen ligger et skønt sted, lunt gemt væk midt i Løjstrup Skov, og her åbenbarede der sig et eldorado af æbler for vores undrende blik. Guldborg-æblerne sang på sidste vers og lå i tykke lag på jorden. Ærgerligt med al den nedfaldsfrugt, der går til spilde. Men foruden Guldborg kunne vi køre derfra med et passende udvalg – Filippa, Gråsten, Pigeon, Holstener Cox, Aroma, Summer Red og Grev Moltke pærer. Senere bliver der endnu flere modne, og så må vi afsted igen. Jeg skal i hvert fald nå at sikre mig nogle Ananas-æbler.

DSCN5308

 

DSCN5311

 

DSCN5314

 

DSCN5315

 

DSCN5316

 

I eftermiddag kommer der gæster til Kaffe. Så skal de foruden hjemmebagte boller have denne smuldre-æblekage med flødeskum:

Ingredienser: 6 æbler, 1 spsk. kanel, 3 spsk. sukker, 90 g fine havregryn, 100 g smør, 100 g sukker

Tænd ovnen på ca. 225 grader C. alm. ovn.

Bland sukker og kanel sammen til kanelsukker. Skær de syrlige æbler i tynde både og vend dem i kanelsukkeret.

Smuldr havregryn, sukker og smør hurtigt med fingrene.

Smør en tærteform og kom æblerne deri. over smuldres smuldredejen.

Kagen bages i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter.