Flødestuvede Champignons

Jeg var lige en tur i haven og plante et par roser.  Der er kun én eneste rosenbusk derude, som ganske vist giver pænt med røde roser hele sommeren og efteråret igennem, men jeg skal snuse rigtigt   godt til for at konstatere, at der er tale om en rose. En pæn og nydelig rød rose uden duft.  Nu krydser jeg fingre for, at der er lidt mere duft i de nye, jeg lige har plantet.

Mens jeg gik rundt derude, gik jeg og funderede lidt over, hvad jeg dog skulle finde på at servere af lækkerier for husbond her til aften (han er nemlig et taknemligt offer for alt hvad jeg finder på), men pludselig stod planen klar, for til min store tilfredshed opdagede jeg en mængde markchampignons i plænen lige for næsen af mig:

DSCN4366

DSCN4367

Menuen i aften skal selvfølgelig bestå af spaghetti med flødestuvede champignons.

Svampene skæres af ved roden – som bliver siddende tilbage i håb om at der kommer champignons igen til næste år. De børstes grundigt af, må ikke komme i berøring med vand, og skæres i småstykker, som simrer bløde i en god klat smør. Så hældes der en passende mængde fløde 13 ved, og det hele koges ind til en cremet substans. Til sidst tilsættes et skvæt citronsaft samt salt og peber. Stuvningen hældes over den kogte spaghetti og drysses med et tykt lag friskrevet parmesanost.

Voila, aftensmaden er hjemme!