Måned: maj 2010

ABC: Gaver

30. Maj 2010

Petunia som bor i Bergen, Norge, bestyrer en sjov bogstavleg, som man kan tilmelde sig, og hvor man hver uge på sin blog kan bringe tekst og billeder, der begynder med et bestemt bogstav. I denne uge er det bogstavet G, det drejer sig om, og jeg har valgt ordet Gaver, fordi der foran mig på bordet ligger denne gave, som Finn og jeg skal have med ind til nevø, som har inviteret til fødselsdags-brunch. Pakken ser ud til at indeholde chocolade eller en bog, men det kan jeg jo ikke så godt røbe på forhånd.

Man kan jo også donere en gave til sig selv. Det gjorde jeg igår, selvom der snart ikke kan være flere sko i skabet. Men disse her fine damesko faldt jeg for, meget ulig de fornuftige sandaler, jeg ellers plejer at købe, men de var bare så nydelige og så går man supergodt i dem – ja man nærmest svæver afsted, og så passer de til en lille smart sommerkjole.

Pandekager med blåbærsyltetøj

29. Maj 2010

Som barn på vej hjem fra skole ønskede jeg altid, at mor havde min livret parat, nemlig pandekager. Det skete desværre alt for sjældent. I dag har jeg kompenseret for års afsavn og serveret pandekager med hjemmelavet blåbærsyltetøj til kaffen, selvfølgelig serveret på det fine kaffestel, arvet fra svigermor.

‘Claras Krig’

15. Maj 2001

Regnen satte en stopper for havearbejdet. I stedet blev jeg færdig med Claras Krig, som bestemt ikke er lystlæsning på en mørk og regnfuld dag i maj, men den burde være tvangslæsning for alle holocaust-benægtere.

“Den polske jøde Clara Kramers (f. 1927) personlige beretning om kampen for at overleve holocaust i et beskyttelsesrum, der var gravet ud i familien Becks kælder i det daværende Polen. Den 15-årige Clara førte dagbog under samtlige tyve rædselsvækkende måneder, hun tilbragte i dette skjulested sammen med 17 andre polske jøder
Clara Kramer var en helt almindelig pige på 15 år, da Anden Verdenskrig brød ud. Men hun var også polak – og jøde.

Da tyskerne invaderede Polen, boede der omkring 5.000 jøder i Claras hjemby, Zolkiew. Da krigen var slut, var der blot 60 tilbage. Clara og hendes forældre overlevede mirakuløst – takket være en etnisk tysker, der var en berygtet alkoholiker, skørtejæger og højrøstet antisemit. Men hr. Beck var også en mand, der ikke kunne leve med, at mennesker blev skudt som dyr.

18 mennesker levede sammen i et beskyttelsesrum, der var gravet ud i familien Becks kælder. Den femtenårige Clara førte dagbog under samtlige tyve rædselsvækkende måneder, hun tilbragte i dette skjulested – om alt fra hr. Becks affære med hendes nabo til SS-folkenes natlige drukture i rummet over dem.

Claras krig er en gribende, livsbekræftende og dybt personlig beretning om en ung piges utrolige kamp for at overleve – og om en verden, hvor selv en fjende kan vise sig at være din eneste redning.

Clara Kramer (født Schwarz) bor i dag i New Jersey, USA. Hendes dagbog om livet under jorden indgår i den permanente samling på United States Holocaust Memorial Museum i Washington D.C.”

»En enestående beretning om overlevelse (…) Det er kun få erindringer fra krigens tid, der evner at formidle ondskaben i det nazistiske folkemord med en så pinagtig tilstedeværelse.«

 – The Daily Telegraph

Købe blomster

13. Maj 2010

På hyggeligt besøg hos onkel LA, den eneste der er tilbage af den ældste generation i familien, hvilket godt kan give anledning til refleksion og eftertanke. 

På vejen derud spottede vi en superlækker planteskole med et hav af blomster, som det var næsten umuligt at vælge imellem.

Det lykkedes dog at få fyldt en vogn, inden Finn endelig fik mig revet løs.

I morgen håber jeg på plantevejr. Så vil jeg plante blomsterne i krukker på terrassen, og få havemøblerne sat frem, og så vil vi sidde derude og nyde livet og kigge på skibene, der sejler forbi ude på fjorden.

Tarot – et fint psykologisk redskab

I fredags-udgaven af min daglige avis er der en serie, hvor journalisten, som har ondt i krop og sjæl, besøger forskellige terapeuter og coaches for at komme videre i sit liv og sin karriere. I denne uge har han besøgt en Tarot-coach for at finde svar på, om hans karriere bevæger sig i den rigtige retning.

Efter endt session er hans konklusion, at den Tarot-coaching, han har modtaget, føles som et mindre overgreb på hans fornuft, end hvad han ellers har været udsat for på det alternative marked, fordi Tarot-coachen blankt indrømmer, at der i behandlingen ikke er andet meningsfuldt mønster end det, man selv ser i kortene.

Dette er jeg helt enig i, men for at få et meningsfuldt resultat kræves der også en kyndig Tarot-oplægger, og kommer man i hænderne på den rigtige person, er Tarot-kortene et fantastisk redskab til at få afdækket og belyst omstændighederne omkring ens liv og karriere.

Et Tarot-sæt består af 78 Tarot-kort, nemlig den store arkana der består af 22 kort, som siges at være symbol for de 22 prøvelser i livet, som et menneske skal igennem for at opnå indsigt og forståelse af sig selv og universets sammenhæng, de 16 hofkort som henviser til personer, der er vigtige i vores liv. Og endelig den lille arkana, der består af 40 kort, som igen er inddelt i fire kategorier – Stokke, Bægre, Sværd og Mønter. Disse er udtryk for de fire elementer ild, vand, luft og jord, som hver symboliserer forskellige aspekter af personligheden.

Tarot-kortene kan lægges op i det såkaldte keltiske kors, dvs. 10 kort, udtrukket af hovedpersonen selv, som lægges på en måde, så kortene kommer hele vejen rundt om personen og fortæller om hendes konfliktområde, grundlag, potentielle muligheder, umiddelbare fortid og fremtid, forventninger og til sidst giver en konklusion på hele oplægget. Hovedpersonen kan enten stille et konkret spørgsmål eller ønske at få afdækket og belyst sin aktuelle livssituation. Man kan også få et hurtigt svar ved at trække tre kort og tolke svaret på sit spørgsmål ud fra dem.

For år tilbage har jeg selv arbejdet meget med Tarot-kort enten til at belyse min egen livssituation eller som en hjælp til andre, og da jeg i forbindelse med den omtalte avisartikel igen fandt kortene frem, fik jeg fik lyst til at stille kortene et relevant spørgsmål, som jeg undertiden stiller mig selv:
Hvorfor blive ved med at skrive blog, Anna Marie?

Jeg trak disse tre kort:

og tolkede dem meget kort fortalt på følgende måde:

Jeg kan godt lide at dele noget med andre. Blogskriveriet giver tilfredshed og glæde. Andre har glæde af at jeg giver noget af mig selv.

Sådan. Nu kan jeg roligt slappe af og opgive enhver tanke om at holde pause endsige helt stoppe blogskriveriet.

Sove sødt

7. Maj 2010

Jo, at sove sødt er alfa og omega og forudsætningen for et godt liv, og i flere år har jeg nydt godt af en halv sovepille, når det kneb med den gode nattesøvn. Men det har lægen sat en grundig stopper for, eller rettere sundhedsstyrelsen. Man mener, at ældre mennesker kan blive dizzy af den slags stof og kan gå hen og falde og brække ben og ikke føre bil på betryggende måde. En forfærdelig gang vrøvl  efter min erfaring, for hvis jeg endelig skulle brække ben eller køre i grøften, ville det skyldes sløvhed og manglende koncentration på grund af manglende søvn.

Men autoriteterne har talt, og nød lærer nøgen kvinde at spinde, så her er en alternativ opskrift som sikrer en  god nattesøvn, så man vågner frisk og udhvilet parat til dagens udfordringer.

4 stk. Baldrian-piller og en sovemaske.

Baldrian har en beroligende virkning på nervesystemet, og sovemasken tilvejebringer det mørke som stimulerer pinealkirtlens produktion af hormonet melatonin, som desværre aftager med alderen, men er nødvendig for nattesøvnen.

At jeg herhjemme nu går under navnet Fantomet og om aftenen skræmmer både Finn og kattene er en helt anden sag.

Stuvet skvalderkål

1. Maj 2010

Restaurant NOMA er af et engelsk tidsskrift blevet kåret til verdens bedste restaurant, og det er sikkert helt fortjent, for de anvender mange almindelige og ofte helt oversete urter og grøntsager fra den danske natur på en meget fantasifuld måde, f.eks. skvalderkål, dette uglesete ukrudt, som haveejere gør sig store anstrengelser for at fjerne fra staudebedet. Ikke desto mindre blev skvalderkål i middelalderen indført af munke som en lægeplante, der var rig på C-vitamin, som indeholdt protein og også var god mod gigt.
Den bredte sig desværre uhensigtsmæssigt, fordi den oprindelig var fremmed for den danske natur. Jeg bliver nok også nødt til at fjerne nogle af skvalderkålene i min egen have, for de truer med at kvæle stauderne, men jeg vil sørme også bruge nogle af de friske skud i middagsmaden. I aften skal vi have:

Stuvet Skvalderkål    
1 liter unge lysegrønne blade af skvalderkål
Sauce:
30 g smør
3 spsk hvedemel
4 dl fløde eller mælk
salt og peber
1 spsk finthakket merian
 
Tag stilkene af skvalderkålen og skyl den grundigt i flere hold koldt vand.
Kom bladene i en gryde med det vand, der hænger ved og damp dem et par minutter under låg til de klapper sammen.
Lad dem dryppe af i en sigte.
Hak dem groft.
Smelt smørret i en gryde, det må ikke tage farve.
Tilsæt melet under omrøring.
Tilsæt fløde eller mælk lidt efter lidt under kraftig omrøring.
Det er lettest hvis mælk eller fløde er lunet i forvejen.
Lad saucen koge for svag varme under omrøring et par minutter.
Tag gryden fra varmen og smag saucen til med salt, peber og merian. Vend den hakkede skvalderkål i saucen og varm stuvningen igennem.
Spis lidt sprødstegt bacon eller smilende æg til.

Skvalderkål kan også bruges i salater eller til suppe. Kun fantasien sætter grænse.